食品檢測(cè)車將食品檢測(cè)技術(shù)與工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等市場(chǎng)監(jiān)督部門的質(zhì)量監(jiān)管職能郵寄的結(jié)合為一體，起到了及時(shí)、有效的市場(chǎng)監(jiān)管作用，為各地方政府實(shí)施的食品放心工程提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。食品安全檢測(cè)車實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測(cè)模式從固定到移動(dòng)的突破，符合移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化要求，實(shí)現(xiàn)了多種食品安全技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)，有效解決食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒、有害殘留物質(zhì)超標(biāo)的問題，滿足食品安全綜合示范區(qū)果蔬和食品的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控及檢測(cè)需要。

真正做到靈活、快捷、實(shí)用、有效。配有農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測(cè)儀、食品多功能監(jiān)測(cè)儀等7種儀器設(shè)備，可以進(jìn)行17種檢測(cè)。7種儀器中，肉類水分快速測(cè)定儀的速度快，豬、羊、牛等肉類中是否含有瘦肉精，食品檢測(cè)車只需3分鐘即可測(cè)出。

為了使食品檢測(cè)車發(fā)動(dòng)機(jī)獲得較好的性能和持久的使用壽命,新車開始使用時(shí),必須經(jīng)過1500km的唐合期。在磨合期只能使用中小負(fù)荷工作,不能使用較大功率工作;避免急驟的加速和爬較陡的坡;隨時(shí)注意發(fā)動(dòng)機(jī)的溫升,不要讓發(fā)動(dòng)機(jī)長(zhǎng)期在高溫下工作,必要時(shí)停車休息;冬季使用時(shí),要讓發(fā)動(dòng)機(jī)充分預(yù)熱,以保證發(fā)動(dòng)機(jī)的潤(rùn)滑良好。

食品檢測(cè)車發(fā)動(dòng)機(jī)磨合期結(jié)東時(shí),必須更換發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)油(見發(fā)動(dòng)機(jī)的M0級(jí)保養(yǎng)項(xiàng)目)。